Bogaty, intensywny smak i aromat to wyróżnik steków sezonowanych na sucho. Swoich wyjątkowych cech nabierają w procesie dojrzewania wyselekcjonowanego mięsa w ściśle kontrolowanej temperaturze i wilgotności przez co najmniej 28 dni, tracąc 1/3 swojej masy.
* Gramatura mięsa przed wysmażeniem
Rich, intense taste and aroma are the distinguishing features of dry seasoned steaks. They acquire their unique characteristics by maturing selected meat at a strictly controlled temperature and humidity for at least 28 days, losing 1/3rd of their weight.
* Steaks are weighed raw
STEKI SEZONOWANE
DRY-AGED STEAKS
soczyste, marmurkowate mięso
juicy, tender meat with a fine layer of fat that gives a unique flavour
soczyste, kruche mięso, charakteryzujące się niską zawartością tłuszczu
juicy, tender meat and low in fat
DODATKI
SIDES
- frytki 150g
- karbowane ziemniaczki 150g
- opiekane ziemniaki 170g
- półksiężyce z ziołami 150g
- placki ziemniaczane 150g
- krążki cebulowe 100g
- fries 150g
- crispy potato wedges 150g
- baked potatoes 170g
- potato wedges with herbs 150g
- potato pancakes 150g
- onion rings 100g
- pieczarka portobello nadziewana boczkiem, ziemniakami i cebulą 150g
- marchew duszona na maśle 60g
- szparagi na maśle 100g
- szalotka duszona w winie 60g
- sałatka wegetariańska 90g
- grillowane warzywa 150g
- sałatka grecka 150g
- portobello mushroom stuffed with bacon, potatoes and onion 150g
- carrot stewed in butter 60g
- asparagus fried in butter 100g
- wine braised shallot 60g
- vegetarian salad 90g
- grilled vegetables 150g
- Greek salad 150g
- domowy sos BBQ z bourbonem
- musztardowy z brandy
- z zielonego pieprzu
- chimichurri
- homemade BBQ with bourbon
- mustard & brandy sauce
- green pepper sauce
- chimichurri
- z czarnym czosnkiem
- czosnkowe
- rozmarynowe
- with black garlic
- garlic
- rosemary
Zestawy polecane przez Szefa kuchni
Sets recommended by our chef
szparagi na maśle, karbowane ziemniaki, kapelusze borowików z patelni, domowy sos BBQ z bourbonem, masło z czarnym czosnkiem
asparagus fried in butter, crispy potato wedges, pan-fried boletus mushroom, homemade BBQ sauce with bourbon, butter with black garlic
marchew duszona na maśle, szalotka duszona w winie, opiekane ziemniaki, pieczarka portobello nadziewana boczkiem, ziemniakami i cebulą zapieczona serem, sos musztardowy z brandy, masło z czarnym czosnkiem
carrot stewed in butter, wine braised shallot, baked potatoes, portobello mushroom stuffed with bacon, potatoes and onion baked with cheese, mustard & brandy sauce, butter with black garlic
sałatka wegetariańska, frytki, krążki cebulowe, sos chimichurri, masło z czarnym czosnkiem
vegetarian salad, fries, onion rings, chimichurri sauce, butter with black garlic